Du kannst dir hier deine CFW zusammenstellen, dann wählst du unten bei Time to cook die App aus mit der du flashen willst. Dieser Punkt ist enorm wichtig.
Die Apps benötigen unterschiedliche Dateiformate und es wird mit dem falschen Format nicht funktionieren. Um dann auch 30 km/h zu fahren, änderst du in dem Windows Programm die Seriennummer auf N4GSD1111Cxxxx, die x stehen für die letzten 4 Stellen deiner richtigen Seriennummer.
Aber um das alles einigermaßen komfortabel zu managen, empfehle ich dir einen günstigen Androiden. Sim Karte wird nicht benötigt.