würde gern wissen bis zu welcher Leistung ich mit den irfb4110 gehen kann
Das ist schwierig zu beantworten. Im Allgemeinen verbessert dieser FET "nur" die maximale Belastbarkeit was Spannungsspitzen durch Back-EMF angeht.
Prozentual tut sich da nicht so viel. Im Allgemeinen wird der Motor vorher zum Problem werden.
Um das besser zu verstehen, solltest Du Dir die
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ansehen.
Ein BLDC Motor kennt 6 verschiedene Ansteuerungen der Phasen über die FETs.
Bei der Sternschaltung werden immer zwei Phasen über jeweils einen HighFET und einen LowFET geschaltet.
Der LowFET schaltet das Phasenpaar gegen Masse, der HighFET gegen Plus.
So schließt sich der Stromkreis. Die Leistung wird über PWM durch Taktung des HighFETs geregelt.
Deine FETs können zwar jetzt mehr Leistung vertragen, aber sie produzieren dadurch auch mehr Wärme.
Ohne die Temperatur direkt am FET zu messen kann man nur schätzen.
Hast Du die Kondensatoren gewechselt? Wieviel Spannung fährst Du eigentlich?